Friday, May 24, 2019

वेजिटेबल पोहा रेसिपि

दिन की अच्छी शुरुआत के लिए सुबह के नाश्ते में पोषक तत्वों को शामिल करना चाहिए | आज हम आपको पोहा बनाने की विधि बतायेंगे जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पोषक तत्वों से भरपूर है| तो चलिए शुरू करते हैं आज की रेसिपि..... 

Poha recipe in hindi,  recipes
Vegetable Poha Recipe 

पोहा बनाने के लिए सामग्री 
पोहा - 2 कप
मटर  - 1/2 कप
बारीक कटा प्याज - 1
बारीक कटा टमाटर - 3
बारीक कटी मिर्च - 1
लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच 
सौंफ  - 1 चम्मच 
सरसों के दाने  - 1 चम्मच 
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच 
हींग  - 1/4 चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच 
धनिया पाउडर  - 1 चम्मच 
करी पत्ता - 10
बारीक कटी धनिया पत्ती - 1 चम्मच 
तेल  - 2 चम्मच 
नींबू का रस  - 2 चम्मच
बारीक कटी शिमला मिर्च - 1
कद्दूकस किया गाजर - 1/2
नमक  - स्वादानुसार 

पोहा बनाने की विधि 
सबसे पहले पोहा को धोकर छलनी में डाल कर रख दें, ताकि उसका सारा पानी निकल जाये| एक पैन में पानी डालकर उबालें और उसमें मटर डालकर 4-5 मिनट तक पकायें, जब मटर गल जाये तो पानी से निकालकर रख लें| 

अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने चटकायें| सौंफ को दरदरा पीसकर पैन में डालें, लहसुन का पेस्ट और प्याज को भी पैन में डालकर 2-3 मिनट तक भूने | अब इसमें टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह पकायें | फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर नमक और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें | 

अब इसमें गाजर, मटर और शिमला मिर्च भी डाल दें, अच्छी तरह मिक्स करके 5-6 मिनट तक पकायें | अब इसमें पोहा और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें | पैन को ढ़ककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकायें | बस तैयार है स्वादिष्ट वेज पोहा | आप  इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व कीजिए |


जरूरी बातें ध्यान दें 
पोहा बनाते समय कुछ जरूरी बातों को भी ध्यान रखना चाहिए.... 
1- पोहा को ज्यादा देर तक पानी में भिगोकर नहीं रखना चाहिए क्योंकि पानी में रहने से पोहा ज्यादा गल जायेगा और उसका स्वाद खराब हो जायेगा |
2- मटर को अच्छी तरह गल जाने पर ही पोहा में डालें नहीं तो खाते समय कच्ची मटर स्वाद खराब कर देगी|
3- गाजर को पोहा में कद्दूकस करके ही डालें काटकर डालने से गाजर गलेगी नहीं|

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